Saggista e scrittrice, Paola Amadesi ha pubblicato i romanzi storici Valzer delle speranze perdute (Perdisa Editore, 2004) e Il sole su Napoli (Perdisa Editore, 2004), da cui Massimo Troisi voleva trarre un film. Ha curato il libro di Rosaria Troisi Come un cesto di viole (Perdisa Editore, 2004) nel decennale della scomparsa del fratello Massimo. Per Stamperia del Valentino ha pubblicato 7 opere in Napoli (2007) riguardante gli ultimi anni di vita di Caravaggio a Napoli.
Per le Edizioni Moderna è stata curatrice e autrice della “Collana del Mistero” che consta di nove titoli. Ha curato la traduzione in lingua inglese dei saggi storici e iconologici del medievista prof. Andrea Vitali presenti sul sito accademico dell’Associazione Culturale Le Tarot. Per Pendragon ha pubblicato Il segno del comando e ESP (2026), volumi della collana Il paranormale nelle serie TV.