Giancarlo Dalmonte ha insegnato per quarant'anni presso l'Enaip Sardegna, ente di formazione professionale delle Acli. Oltre che insegnante è stato musicista e giornalista, corrispondente dell'«Unione sarda» e componente del Consiglio regionale dell'ordine professionale dei giornalisti, in rappresentanza dei pubblicisti sardi. Attualmente in pensione, vive a Iglesias con la sua famiglia ed è addetto stampa di Amnesty International per la Sardegna.