Dolores Amadei ha insegnato per vent’anni nelle scuole italiane e tedesche Altoatesine, e nella Scuola d’Arte di Ortisei. Ha fondato due scuole internazionali, private (paritarie) a Bologna: la “Kinder Haus” ed il “Kinder College”, tuttora in attività e cedute alla figlia professoressa Federica Marianti di Pergola. Ha avuto, dal 1974 al 1982, l’incarico di dirigere, a Losanna (Svizzera), la scuola italiana del Liceo “Vilfredo Pareto”. Ha pubblicato otto guide didattiche per insegnanti (Edizioni Atlas), una guida per la scuola materna (editrice La Scuola) e per gli asili nido (Armando). Con altri volumi ha vinto diversi premi letterari; tra questi ricordiamo il Premio “Alpe d’Oro”, (San Gallo, 1973), il Premio “Campidoglio d’Oro” (Roma, 1974), il Premio “Concorso letterario Montesacro” nel 1986”, il Premio Internazionale “San Valentino d’Oro 1989”, il Premio d’Onore “Marco Aurelio 1991”. Per Pendragon ha pubblicato il romanzo Ti porto a Parigi (2021).